文墨小说

手机浏览器扫描二维码访问

小宴（第2页）

--------------

--------------

一把韭黄甩进锅里，穆棠棠几下快炒，撒上一小撮盐花，复下早已腌渍过的鸡丝。

韭黄取的嫩心切成寸断，鸡丝取的雏鸡的胸肉撕成松针般的细条，再加上热油里的花椒，呛香的味道扑面而来。

前日下了雨，河里的水涨满，鱼儿们都争相浮出水面。

老汉干完农活回来时顺手在河里抓了条鲈鱼，个大肥厚，养在家里的水缸里，今日正好拿来作宴。

穆棠棠抱着鱼思索了半晌，最后还是决定做成糖醋口的。

鲈鱼去鳞开背，掏出内脏后斜改花刀，拿粗盐、黄酒抹遍全身。

为了提鲜去腥，穆棠棠还在鱼腹里塞了姜丝和葱白。

待铁锅升腾起青烟，便下猪油滑锅，穆棠棠手提着鱼尾，舀热油浇淋鱼身，然后慢慢沿着锅滑进。

鱼皮在热油的煎烤下发出“嘶嘶”

的声音，逐渐变得金黄脆挺。

灶台上还有另外一口锅，穆棠棠散入饴糖香醋和酱油，浇进一碗清水，文火慢熬，锅中液体浓稠翻滚，甜香四溢，色泽清亮宛如涌动的琥珀。

煎好的鱼入糖醋汁轻翻裹匀，待汤汁收浓后即可出锅。

穆棠棠在鱼身旁边还摆上几缕嫩蒿苗，看着别有一番韵味。

两个大菜做完，剩下的就简单多了。

九月里正是各种蔬菜争相出世的季节，茄子、茭白、莴苣，齐齐跑上穆棠棠的菜板。

茄子拿来红烧，茭白拿来清炒，莴苣并院里刚掏来的土鸡蛋作汤，最后再凉拌个木耳，一顿家常的小宴，很快就自穆棠棠的手里准备完毕。

叶承尘摆好桌椅，婶子夫妻帮忙上菜，青谷坐在桌边被妞妞早就缠得不耐烦了，见到香喷喷的菜盘子当即乐得从位子上跳起来。

“快快快！

香死我了！”

青谷激动执箸，眼巴巴看着众人就位才动手。

韭黄油嫩发亮，入口时带着淡淡的辛辣，鸡丝白中微褐，香而不柴，配着混了粟的米饭好吃到青谷几乎掉了牙齿。

再夹一口鲈鱼，鱼皮裹满了金红油亮的糖醋汁，里面是蒜瓣一般的鱼肉。

一口咬下去，鱼皮“咔擦”

一声脆响，焦香油润的味道溢满了口腔。

鲈鱼肥美少刺，口味清甜，合着浓汁一起入口，鲜味更是越发透彻，直抵人的脑门。

原本还想唠唠嗑，但菜一上桌，众人便只顾的上吃饭了，一时之间竟然只听得到动筷的声音。

穆棠棠自己平日里开小灶惯了，此时倒没有着急抢食，她侧头瞥向身边的叶承尘，对方握着箸子的手白皙如玉骨节修长，关节处透着点微红，虎口处还有着淡淡的茧印。

他吃饭的样子看着很悠闲，但不知道为何却比其他人吃得都快。

穆棠棠的目光顺着他箸间望去，想看看他口味如何。

就看见他原来一直在挑鲈鱼的皮吃。

这小伙，咋还挑食呢？净吃鱼皮不吃肉。

她瘪瘪嘴，作为一个厨子，这样的行为让她的心情有些复杂。

但很快她就明白过来了，叶承尘不是挑食，他只是喜欢鱼皮上面的糖醋汁。

穆棠棠眯了眯眼睛，心中默默思索起来。

许是她的目光太过直白，叶承尘夹菜的动作都慢了下来，最后偏过头微微压低，问她：“看什么？”